Ingredientes
- ½ taza de suero de leche.
- ½ taza de aderezo ranchero preparado.
- 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas gruesas de y separadas en anillos.
- Aceite vegetal o de canola. (Si usas una freidora con aceite).
- 2 tazas de harina de trigo.
- 2 cucharaditas de sal de ajo.
- 2 cucharaditas de pimienta de limón.
- ½ cucharadita de pimienta de cayena.
- 2 huevos, ligeramente batidos con 2 cucharadas de agua.
Preparación
En un tazón grande, combina el suero de leche y el aderezo ranchero. Añade las cebollas y mezcla hasta que estén bien cubiertas. Cúbrelas, refrigérelas al menos una hora o durante la noche.
Llena la freidora eléctrica a no más de la mitad de su profundidad con aceite.
Calienta el aceite entre 325 F y 350 F.
En un tazón grande, mezcla bien la harina, la sal de ajo, la pimienta de limón y la pimienta de cayena.
Trabajando en pequeños lotes, coloca los aros de cebolla en la mezcla de harina; cúbrelas bien.
Sumérjelas en la mezcla de huevo.
Regresa los aros a la mezcla de harina y cubrelos bien.
Sacude ligeramente el exceso de harina y déjalos freír hasta que se doren.
Escurre en toallas de papel. Espolvorear con sal de ajo adicional, si se desea.
Rinde hasta 4 porciones.